Леонтий Эвест, ветеринарный врач-писатель, известный главным образом своими трудами по части лечения конских болезней.

Его перу принадлежат:

1) "Новой русской конской заводчик, конюший ездок, охотник и коновал" — сочинение, помещенное в сборнике Б. Соколова (М., 1809 г.), и

2) "Полный русский конский лечебник, содержащий познание конских признаков, статей, лет, ковки и анатомии, болезней конских, лечение оных, собирание к тому нужных трав и пр., наконец, обстоятельное руководство к скотоводству, познанию болезней всяких скотов и лечению оных", в 2-х ч. (2-ое изд. М., 1820 г.).

Кроме того, Эвест исправил и приготовил к печати труд Ла-Фосса, содержащий в себе руководство коновалам и вошедший в издание В. Левшина: "Новейший и полный конский врач" (Спб. 1819—1820 г.г.), и поместил отдельные статьи в ветеринарном сборнике П. Цорна: "Новый и полный опытный коновал..."» (М., 1816 г.).