Банкет (франц. banquette — приступок) — насыпь за высоким бруствером укреплений для помещения на ней стрелков, стреляющих из-за этого бруствера. Высота Банкета делалась такою, чтобы, стоя на нем, можно было удобно стрелять, т. е. Банкет должен быть ниже линии огня на грудную высоту. В старину Банкетом также назывались наблюдательные пункты, устраивавшиеся при осадных и промежуточных батареях для наблюдения за падением снарядов и для корректирования стрельбы.