Деятельность Демоля весьма разнообразна: трудно отнести ее к какой-либо отрасли сельского хозяйства, Желая усовершенствовать употреблявшийся в Новороссии плуг, «неутомимый хозяин» начал проделывать опыты с известными в то время плугами английской и бельгийской систем. Путем внимательного изучения ему удалось оценить по достоинству ту и другую систему и создать нечто среднее: «англо-бельгийский плуг». Современники дела находили у этого «среднего» плуга только один недостаток дороговизну, во всем же остальном, по их мнению, он не оставлял желать ничего лучшего.

О достоинствах плуга свидетельствует и то сочувствие, с которым отнеслось к нему само общество сельского хозяйства.

В 1832 г. оно ассигновало на изготовление 2 пробных экземпляров его 190 руб. и постановило принять меры к его распространению.

Как человек, стремившийся к рациональной постановке сельского хозяйства, Демоль впервые поднял вопрос о важности для земледелия метеорологических наблюдений: в своем докладе общему собранию 1831 года он предлагал обратить внимание на этот вопрос. Исполняя желание общества он устроил две метеорологические станции и сам принимал весьма близкое участие в производстве наблюдений. Наряду с этим, по его же почину, в интересах улучшения зерна, общество избрало комиссию для выработки особых правил выдачи наград за лучшие семена.

Наконец, Демолю принадлежит мысль о вывозе местного льняного семени заграницу: «он первый заговорил об этом с хозяевами и негоциантами, первый поместил в журнале общества статью о льняном семени и первый явился к Одесскому порту е возами его».

В области скотоводства Демоль имел едва ли не больший успех. По крайней мере, его «Ручная книга для овцеводов», по отзывам современников, составляет целую эпоху в истории местного овцеводства. По заключению учебного комитета министерства государственных имуществ, эта книга является одним из замечательнейших произведений хозяйственной литературы по простоте и ясности изложения и по множеству практических наставлений, извлеченных автором из собственного опыта в Новороссийских губерниях». Помимо этого труда у Демоля есть масса журнальных статей по тем же вопросам, статей, которые появлялись в «Записках» общества помимо того, как Демоль участвовал в той или другой комиссии. Так следует указать его статьи по вопросу об улучшении качества шерстей овец в Новороссийском крае, о разведении в Новороссии длинношерстных лейчестерских овец, о мерах к улучшению местных пород овец и т. д. Вместе с тем Демоль редактировал (совместно с 2 другими членами) журнал общества — «Листки», переименованные потом в «Записки».

Разносторонняя и плодотворная деятельность на пользу местного сельского хозяйства обратила на себя внимание: Императорское Вольное Экономическое Общество присудило ему «золотую медаль в 20 червонцев» (в 1841 г.), а в 1848 г. ему, по Высочайшему повелению, пожалован орден св. Анны 3 ст.

Наконец, за участие в комиссии по отправке сельско-хозяйственных произведений Южной России на Лондонскую выставку 1853 г., Демоль удостоился Высочайшего благоволения.