Барбет - специальная насыпная площадка за крепостным валом (бруствером) для установки артиллерийских орудий, которые стреляли через укрепление или, как говорят, "через банк".

Барбет представляет собй насыпную площадку за бруствером укреплений для установки орудий и пулеметов, и стреляющих через банк, т.-е. поверх бруствера. ...